安孝燮
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22 年前
视频简介
香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加上各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。。解放初期，齐齐哈尔第二机床厂的大工匠马恒昌在极为艰苦的条件下带领小组工人们完成了高射炮闭锁机的制造任务，保卫了祖国的天空，其“喊破嗓子不如干出样子”的精神也成为了全国人民的模范典型。。
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